- Bıçakçı, 1251. Sk., 63210 Balıklıgöl Civarı Hilvan/Şanlıurfa
- 0 (533) 513 22 88 / 0 (533) 513 22 88
Pikan cevizi (Carya illinoinensis), besin değeri yüksek ve sağlığa pek çok faydası olan bir yemiştir. Özellikle Amerikan mutfağında sıkça kullanılır ve hem lezzetiyle hem de sağlık açısından katkılarıyla öne çıkar. İşte pikan cevizinin insan sağlığına olan başlıca yararları:
E vitamini, antioksidanlar ve omega-3 yağ asitleri içerir.
Bu bileşenler, beyin fonksiyonlarını korur, yaşa bağlı zihinsel gerilemeyi yavaşlatabilir ve Alzheimer gibi nörolojik hastalıklara karşı koruyucu etki gösterebilir.
Tekli doymamış yağlar bakımından zengindir (özellikle oleik asit).
LDL (kötü kolesterol) seviyesini düşürüp, HDL (iyi kolesterol) seviyesini artırarak kalp hastalıkları riskini azaltır.
Anti-inflamatuvar etkileri sayesinde damar sağlığını destekler.
Yüksek miktarda polifenoller, özellikle ellagik asit, içerir.
Bu maddeler hücre hasarını önler, bağışıklığı güçlendirir ve yaşlanma sürecini yavaşlatabilir.
Lif açısından zengin olduğundan:
Bağırsak hareketlerini düzenler
Kabızlığı önler
Bağırsak sağlığını destekleyen yararlı bakterilerin beslenmesini sağlar (prebiyotik etki)
Düşük karbonhidrat ve yüksek yağ/protein içeriği ile kan şekeri dalgalanmalarını önler.
Diyabet hastaları için uygun bir atıştırmalıktır (ölçülü tüketilirse).
Fosfor, magnezyum ve çinko gibi kemik gelişimi için gerekli mineralleri içerir.
Özellikle menopoz sonrası kadınlarda kemik yoğunluğunun korunmasına yardımcı olabilir.
Sağlıklı yağ ve lif içeriği sayesinde tok tutar, ani açlık krizlerini önler.
Metabolizmayı destekler, ama porsiyon kontrolü önemlidir çünkü kalorisi yüksektir.
Alerjen olabilir: Ceviz türlerine alerjisi olanlar dikkatli tüketmelidir.
Kalorisi yüksektir: Aşırı tüketimi kilo alımına neden olabilir.
Taze ve işlenmemiş (şekersiz, tuzsuz) olanlar tercih edilmelidir.
